Innovare sì, ma nella tradizione - Il Quinto Quarto
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Un pensionato in cucina: Trippa fritta (1).
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Bambi Trippa e Lampredotto - La cuffia è la seconda parte dello stomaco del bovino, la più piccola e spugnosa, il nome deriva dalla caratteristica forma. Secondo noi cucinata con il pomodoro
Magra, nutriente, sostenibile: le proprietà della trippa - Carni Sostenibili
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La mia vita tra la carne: La trippa: cos'è, e tutto quello che c'è da sapere.
Trippa al pomodoro - Spadellandia.it
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